Образован в Гейдельберге, Германия, в 1972 году - распущен в 1981 году

ZYMA, названная в честь искусственной закваски, была группой, основанной музыкантами из окрестностей Гейдельберга и Мангейма. В то время, на начальных этапах, они играли прогрессивный хард-рок. Их клавишником был Гюнтер Хорнунг (р. 16.02.1938 в Карлсруэ), преподаватель, который до этого играл во многих джазовых и джаз-рок-группах, в том числе в биг-бэнде, и чьей последней группой была The Groovers, соул-группа. Благодаря своему многолетнему опыту и выдающимся способностям Хорнунг был лидером ZYMA. Однако их движущей силой был Бодо Брандл (род. 04.10.1943 в Никольсбурге) на бас-гитаре, также преподаватель, выступавший с 1963 года. Он тоже происходил из the Groovers, как и Майнрад Хирт (р. 05.01.1945 в Триберге), который теперь пел, играл на скрипке, флейтах, клавишных и иногда на гитаре. Их ведущим гитаристом и вокалистом был Тим Пфау (родился 08.06.1951 в Мангейме), барабанщиком Карл-Хайнц Вайлер (родился 24.07.1951 в Мангейме). Жена Гюнтера Хорнунга Эллен была менеджером группы, Мицу Кюрбис отвечала за звукозапись. В 1973 году они начали играть прогрессивный джаз-рок, после чего Карл-Хайнц Вайлер покинул группу. Его сменил Удо Кюблер (р. 31.03.1951 в Гейдельберге), барабанщик с 1966 года. В 1970 году Кюблер основал экспериментальную группу Filter, а до прихода в ZYMA он был участником Medusa (поп), Ra и Brassy Brew (оба джаз-рок). Когда он покинул Medusa, с которой выпустил сингл, его место занял Карл-Хайнц Вайлер. В 1973 году, под псевдонимом Гиазинтус, Вайлер также должен был играть на барабанах в группе Nine Days Wonder на их альбоме "We Never Lost Control".

После того, как Майнрад Хирт покинул ZYMA (он должен был присоединиться к ним несколько лет спустя) в начале 1974 года, Дорле Фербер (р. 07.09.1952 в Мангейме) присоединилась к ним в качестве певицы, а также играла на скрипке и флейте. Она изучала классическую музыку, имела фольклорное образование и привнесла эти влияния в ZYMA. В том же году Альфред Керстен дал им шанс выпустить две свои собственные композиции, "Law Like Love" и "Tango Enough", на двойном альбоме "Proton 1" (Kerston FK 65017), в котором также приняли участие Nexus, Andorra, Penicillin и Sun. Этот сборник разошелся тиражом всего в несколько сотен экземпляров, вероятно, не более 300, но, ввиду его редкости и качества, он ценится удивительно дешево в кругах коллекционеров. Альбом был записан в студии TFE в городе Нойштадт/Вайнштрассе летом и осенью 1974 года. В 1975 году южногерманская радиостанция SDR транслировала программу, в которой в течение 45 минут подробно рассказывалось о ZYMA, а некоторое время спустя группа появилась на телевидении в молодежном шоу "Drum Special", транслируемом южногерманской телестанцией SWF III. В 1976 году Тим Пфау покинул группу. Два года спустя Майнрад Хирт присоединился к ним, и ZYMA выпустили "Thoughts", свой первый собственный альбом (Z-Productions 0381978) частным тиражом в 1000 экземпляров.